ГАСТРОНОМСКА ТУРА У ЉУБЉАНИ: УЖИВАЊЕ У СЛОВЕНИЈИ

Send

Они који нас прате већ дуже време знају: волимо да откривамо кухиње земље коју смо посетили, чини нам се да је део културе толико важан да је немогуће не истражити. Тако смо у Љубљани одлучили да судјелујемо у обиласку хране, гастрономској рути у трајању од око 3 сата, која нас је навела да откријемо 6 ресторана у граду и испробамо неколико типичних словеначких јела. Наша Цицерона била је Ева, словеначко море маја и страстна за добром (и здравом) прехраном која нам је испричала пуно прича о Словенији и њеној храни. Овде вам остављамо наш пут, јела која смо пробали и укратко, кажемо вам наше искуство 🙂

СТОП И: Квадрати и сардине

Словенија, ако нисте знали, има малу траку обале, 46 км која пружа земљи свежу рибу и морску храну, мада је тачно да до прошлог века у већини Словеније ништа од тога није јело. Разлог је једноставан: до његове близу, али истовремено удаљене обале, није било тако лако. Данас проблем више није проблем и сваког дана у Љубљани можете пронаћи укусну свјежу рибу спремну за желуце својих и других. То је био наш случај: на првој станици прехрамбене туре у Љубљани испробали смо тањир лигње са роштиља и пржене сардине уз пратњу Тршћански сос, тако га зову овде, а састоји се од першуна + белог лука + маслиновог уља. За пиће пијемо добро малвазијско вино (врло типично свијетло бијело из Словеније).

Где? Ресторан Рибца, на ивици реке, врло близу туристичке информације.

СТОП ИИ: ЦАРНИОЛАН САУСАГЕ

Након што сте пробали рибу са обале, дошло је време да се упозна једна од највећих страсти Словенаца: месо. Отишли смо у један од најпознатијих ресторана у граду да испробамо како се прича да је најбоља свињска кобасица у целој Словенији (цар Францисцо Фердинандо се усудио да то каже из целог света!). Као знатижељу да вам кажем да је један амерички астронаут словеначког порекла који је узео једну од тих кобасица у своју свемирску мисију ... хајде, можемо рећи да смо јели галактичку кобасицу! Послужени су уз сос од горчике и хрен. Процедура припреме ових кобасица је дуга и напорна, али резултат је невероватно добар! Да бисмо пили, пробали смо вино од розе, Цвичек, деликатно и врло мало алкохола.

Где? Клобасарна, у Ћирил-Методовом тргу 15.

СТОП ИИИ: КАРСТ ПРОСЦИУТТО

Треће стајалиште пружило нам је скечу словеначког пршута и чашу терана, врло врло добар пар! Овај пршут је припремљен са словеначком морском соли и остављен је да се осуши на ветру „буре“, ветру тако јаком да може достићи брзину од 180 км / х. Не чудите се што у посети Словенији видите голубове, облаке и летеће шунке! Терано вино, које се производи на подручју Карса (кршевина), је црно вино, прилично снажно и веома богато гвожђем: из тог разлога је и Словенац у прошлости покушао попити - барем - чашу овог вина у дан.

Где? Винотека Мовиа, на Местном тргу 4.

СТОП ИВ: ЗЛИКРОФИ + ДУМПЛИНГ

Зликрофи су врста малог равиола пуњеног пире кромпиром и представљени у умаку од јањетине званом бакалца. Пробали смо их уз укусан сок од јабуке (јесте ли знали да у Словенији постоји више од 40 врста јабука? Флипас!).

Овде такође кушамо словенске кнедле, нема везе са Азијатима ... Мислим да је то било најређеније јело које смо јели: они се припремају са сиром и сервирају са пуно шећера. Без сумње је занимљиво јело, које смо волели пробати, јер мислим да га без ове турнеје хране никада не бисмо открили.

Где? Гостилна Подлипо, на Борштниковом тргу.

СТОП В: КАМИОН

Следећа станица (да, знам да смо глутени) навела нас је да пробамо још једну рибу из Словеније, овај пут пастрмку са Бледског језера! Било је врло укусно, сервирали су га и уз печени кромпир с маслацем и першуном ... сјајно 🙂 Желудац нас је питао да ли је стигао Божић када је Ева, наша водича, рекла да недостаје последње стајалиште ... и шта зауставите!

Где? Романса 1971, у Тргу републике 1.

СТОП ВИ: ПРЕКМУРСКА ГИБАНИЦА

Прекмурска гибаница било је велико откриће ове турнеје са храном у Љублани: ова торта нас је излудјела: укусна је! Пазите, припремите се за добар провод након што сте га појели јер моја мајка ... ионако мора да има милион 750 калорија ... све има цену! Међу њеним састојцима налазимо сир, маково семе, орашасте плодове, јабуку и цимет. Тестирали смо га у Небодерима, највишој згради у Љубљани (и бившој Југославији). Са његове терасе се пружа најбољи поглед на град, па потрошите 8 евра куле из дворца и дођите овамо: за 3,5 евра имате поглед и укусну торту.

Где? Неботицник, у улици Штефанова 1.

Мапа стајалишта

КОРИСНЕ ИНФО

Турнеју смо урадили захваљујућиТоп љубљанска храна. Обилазак је трајао од 11.00 до 14.00, иако постоји и обилазак који почиње у 18.00. Током 3 сата обишли смо 6 различитих ресторана и прошли кроз важна тржишта и споменике.

Колико то кошта? 39 € по особи (водич и сва јела и пића су укључени у цену).
Контакт: инфо@топљубљанафоодс.цом
Више информација: ввв.топљубљанафоодс.цом