ПОСЕТА ФАРМИ КАФЕ У АКСИЈИ КАФЕ У КОЛУМБИЈИ

Send

Посетите фарму кафе на излету до колумбијске Акис То је најбољи начин да се приближи култури и обичајима овог прелепог подручја земље. Не само да боље разумемо процес узгоја и припреме водећег производа Колумбије, већ да боље разумемо шта кафа значи за целу локалну заједницу. Посетили смо имање Ел Оцасо, у близини Салента, и овде вам кажемо шта посета фарми кафе у осе за кафу у Колумбији.

Не морате се враћати уназад да бисте пронашли прве плантаже кафе у Колумбији. За разлику од других производа, попут какаа који је узгајан и конзумиран у Америци много пре доласка Шпанаца, чини се да су кафу у Колумбију увели језуити, још давне 1730. године.

Од тада је ширење плантажа кафе, посебно у центру земље, било неизбежно. Већина ових фарми била је (и даље је) од сеоских породица, које су виделе идеалну прилику за максимизирање својих малих парцела производом који је све траженији у земљама као што су САД, Немачка или Француска.

Тренутно је Колумбија трећи највећи произвођач кафе на свету (9%), после Бразила (30%) и Вијетнама (19%). Па одакле долази његова слава? Не толико од количине, колико због квалитета кафе. Услови животне средине играју у њихову корист, а процеси гајења, селекције и обраде су врло пажљиви, па можемо рећи да Колумбија производи најбољу кафу на свету. Као што знате, постоје различите врсте кафе, она која се овде узгаја је 100% арапска.

Међутим, кафа се не узгаја у целој Колумбији, а ни све узгојене кафе нису исте. На пример, одељења која формирају осовину кафе (Цалдас, Куиндио и Рисаралда) последњих година изгубила су снагу у поређењу с другим областима на југу земље, као што су Хулиа, Цауца или Нарино.

Али Акис Цоффее наставља да се игра са предности, а то је да постоје оптимални услови за производњу висококвалитетне кафе. То су:

Надморска висина између 1.200 и 1.800 метара.
Умерене температуре између 17 и 23 степена.
Константна влага и падавине ширили су се током целе године.

Дакле, ако желите упознати душу Колумбије, најбоље је отићи на фарму кафе и приближити се култури кафе.

Фарме кафе које нуде водене туре постоје много. На пример, усамљена планета спомиње фарме Рецуца или Апарат за кафу. Ако претражите Трипадвисор, видећете добре критике Ацациас или Валута. Неколико људи је препоручило фарму Залазак сунца (ЛП то такође каже), који је на срећу веома близу Саленту, где смо направили базу за обилазак целе Акис кафе, и одлучили смо се за то.

Да бисте стигли из Саленто-а, можете прошетати (око 45 минута) или узети Виллис на централном тргу у граду (3.000 песоса). Ако идете аутомобилом, тамо можете и стићи, пут је прљавштина и камење, али нећете имати већих проблема. Такође ако после посете наставите истим путем доле, панорама је спектакуларна.

Водили су обиласке сваког сата од 9:00, мада они који раде на шпанском су од 10:00 до 15:00. Цена посете је 20.000 пезоса (можете платити картицом) и није неопходно унапред резервисати, дођите мало раније. Такође можете да купите кафу, паковање од 250 грама опране кафе (порекло кафе је то нормално) је 11 000 пезоса. Затим узгајају и друге врсте специјалнијих кафа, зависно од биљке, квалитета зрна, сушења, печења ... Али све ћете то видети током посете.

Ако желите још интензивније искуство, можете спавати на фарми, јер постоје и собе за госте.

У нашем случају посета кафани Ел Оцасо трајала је отприлике 1,5 сата и развијала се овако:

Након презентације, водич вам даје корпу и води вас на плантажу. Постоји неколико објашњења усева, врсте плантажа кафе, житарица итд ... А затим излечити! Ви ћете сами одабрати зрна кафе која су у оптималном времену и прикупит ћете их.
Затим посетите област где су раздвојени најквалитетнији пасуљ. Постоји неколико поступака одабира како би се осигурало да су они који се коначно користе најбољи квалитет.
Следећи кораци су прање и сушење, што се врши на два начина: у структури стакленика у којој врући ваздух непрекидно тече, или у некој врсти пећнице. Врста кафе коју ћемо добити зависи од врсте зрна и процеса селекције и сушења (и наравно, његове коначне цене).
Завршни корак цијелог поступка је у старој машини за пржење кафе. То би био претходни корак за паковање и складиштење.
Коначно ћемо се окушати у кафи која је узгојена тамо, а зашто не, да поставимо последња питања. Узгред, кафа у Колумбији се обично припрема филтрирано (не са еспрессо машинама) и ако је кафа добра, нећете морати да додате шећер 😉

Мислили смо да је то врло забавна посета и у којој смо много научили. Уз то, кафа је укусна и сигурно ћете узети барем један пакет као сувенир. Нашли смо цену разумну, како за посету, тако и за кафу коју продају.

Препоручујемо долазак мало пре почетка посете или останак неко време касније како бисте могли да обиђете целокупно имање. Има сјајну кућу и спектакуларни поглед на долину.

Ово је било наше искуство у а посета фарми кафе у Колумбији. Надамо се да вам је ово било занимљиво и знате, ако имате било каквих питања, оставите нам коментар!