РЕЦЕПТИ СВИЈЕТА: ЦАНГРЕЈО АЛ ЦХИЛИ

Тхе рецепт Данас нас води у Сингапур са својим мешавинама хране, укуса и култура! Зове се Рак Цхили (тј. рак са чилијем): то је јело од рак са зачињеним сосом Нека се море осећа добро (поготово ако га прати хладно пиво). Око: лакше је него што се чини, зато се не плашите и развеселите се: богат је, богат!

Састојци

• 2 раковице
• Сунцокретово уље.
• Паста белог лука и ђумбира (А сада ћете питати ... шта је то? Где могу наћи пасту од белог лука и ђумбира? Па, прилично се лако налази у кинеским супермаркетима, али није тешко учинити код куће. Ако се усудите, требат ће вам:
• 20гр белог лука
• 30 г свежег ђумбира
• 30 г шалотке
• 30 г црвене паприке чилија
• 10 нарибаних орашастих плодова макадамије (може се заменити лешницима)

За сос

• ½ л пилећег чорба
• 2 кашике кечапа
• 2 кашике чили соса (или љути сос)
• ½ шоље кечапа
• 1 кашика шећера
• 2 лагано тучена јаја
• 2 кашике кукурузног шкроба
• вода
• свежи коријандер

Разрада

1. Пасту од белог лука и ђумбира припремамо тако што све састојке измијешамо у блендеру.
2. Након што добијемо тестенину, ставићемо је у вок са прстохватом сунцокретовог уља и пржити је на минуту.
3. Ракове поделимо на комаде и дробимо резове. Испеците је у вок-у са пастером од белог лука и ђумбира док његова боја не постане тамнија.
4. Додајте пилећи презле, чили сос, парадајз сос, шећер и кечап. Оставите да кува око 15 минута.
5. За згушњавање соса додајте воду, кукурузни шкроб и тучено јаје. Оставили смо неколико минута узбуркајући невернике.
6. Послужујемо јело уз свежи цилантро ... и не пропустите пиво!

(Може се пратити са белим пиринчем или кришки хлеба)

Надам се да вам се свидело наше цхили ракова рецепт 🙂