Данас вас водимо да откријете либанонску кухињу захваљујући ресторану Каракала: феничанска кухиња у суседству Грациа, један од наших омиљених у Барселони! Ако марширате овим простором и не одлучите где ћете да ручате међу свим ресторанима који се налазе, ова опција ће вас веома позитивно изненадити!
Истина је да смо заиста жељели пробати либанонску храну, никад је нисмо пробали и вов: каква симпатија! Такође овде смо срели Валентину, супер симпатичну и пажљиву Италијанку ... ако ми Италијани имамо убод, увек тако кажем, и са свом скромношћу хаха! Присуствовао нам је хиљаду чуда, у сваком јелу рекао нам је нешто о либанонској кухињи и учинио да се осећамо као код куће (а такође смо искористили прилику да разговарамо о ономе што нам се највише свиђа: излети, наравно!)
Али идемо на тему ... храна! Одлучили смо се за мени за дегустацију како бисмо испробали што више различитих укуса ...
Вече почињемо пивом Алмаза, пореклом одатле. Никада га нисмо пробали и истина је да нам се то јако допало: лагано и свеже! Валентина нам је донијела и грицкалицу прженог пита хлеба са затааром: мешавину тимијана, сезама, соли и шљива. А зна се да пиво има бољи укус ако га прати нешто за ужину, зар не?
Дошло је време да се испроба први део менија: меззе. Меззе је дегустација различитих јела, у тапасима, који се обично деле. Наш мезим се састојао од: ХУММУС: пире од сланутка са пасиром од сезама (тахина) и лимуном.
- БАБА ГАННУЈ: патлиџан на жару са аромом шипак, лук, парадајз и нана.
- ЈАББУЛЕ: салата од парадајза, лук, пшенице, першун са лимуном и пистација.
- ВАРАК ИНАБ: листови грожђа пуњени рижом с поврћем и додиром босиљка.
- Лажни: крокети од сланутка, белог лука и коријандера са сусам сосом. Били су много бољи од нас. Ок, дефинитивно су били пуно бољи.
- ФАТАИЕР: говедина, пињоли и лук емпанадилла.
И као пратњу имали смо топли пита хлеб, укусно!
Све је било укусно, мада ако морамо дати медаље, узели би их баба ганнуј, фалафел и фатаиер. Из главног јела одлучили смо пробати једно месо, а друго рибу. Препоручила Валентина, одлучили смо се за "Библије" Лабана Оммоа и Цаламареса.
ЛАБАН ОММО То је јањећа одреска са сосом од јогурта уз бургхур (врста кускуса који се прави од пшенице). Супер добро, и јањетина која је била нежна и заслужена у устима, као сос од јогурта: ммм!
КАЛАМАРИ "БИБЛОС" Мајко моја, колико су биле богате: лигње са роштиља окупане сосом од сумака и праћене црним пиринчем ммм! Сигурно ћете се питати шта је сумац: Валентина нам је рекла да је црвенкаст зачин који даје благо кисели укус јелима. Око које слика!
И дулцис ин фундо, ништа боље, десерт је стигао: МХАЛАБИЕ, либанонска фланкана у пратњи чаја од менте. Флан је био укусан: разликује се од бока који сви познајемо, много је хладнији и нимало тежак. Направљен је од млека, кукурузног шкроба и ружне воде. Изнад њега се окупа сируп и мљевени пистацио. Било је укусно!
Па знате: ако волите либанску кухињу, идите на Каракалу, а ако је не знате ... откријте да је она врло вредна!
КОРИСНЕ ИНФОРМАЦИЈЕ:
Где? Торрент де л'Олла, 136
КОНТАКТ?тел: 931064019
веб: ввв.каракала.цом
