Настављамо истраживање етно ресторана у Барселони ... данас се враћамо у Азију и путујемо у земљу коју још нисмо посетили и која све више привлачи нашу пажњу: Кореју.
О корејској кухињи смо знали врло мало, али након што смо јели у ресторану Хан-На, желели смо да сазнамо више! Имали смо и срећу да смо упознали Цристиана Лееја, корејског дечака који је одрастао у Барселони и који нам је рекао много ствари о кухињи своје земље.
Концепт хране у Кореји прилично је различит од нашег: нили постоје први и други јела ... сву храну се једе заједно са пиринчем. Поред тога, Хан-На има посебност: осим што је ресторан, то је и тапас бар, тако да можете пробати мале порције хране да уђете у корејски свет.
Пиће је било откриће: као и обично, наручили смо пиво, али Цристиан је предложио да га пијемо уз СОЈУ, ферментирано пиће на бази пиринча које је увесељавало вече. Има 20º, али помешан са пивом које нас је подигао и оставио нам је мало пирипија! И ми смо га волели!
Да бисмо пратили прво пиво, прво што смо пробали било је КОНГ, неких мацерираних семенки црног граха ... сећате ли се чаробних семенки које је Гоку требало да има више снаге? Да јесу! Хехе врло радознало! Они су богати протеинима, па је Гоку извукао толико енергије.
Затим смо пробали МОУССЕ од ТОРТИЛЛА ДЕ ЈУВЕ са сезамовим семенкама. Веома богато!
Онда пиринач и КИМЦХИ, можда једно од најпознатијих и најкарактеристичнијих јела Кореје. Ово је купус ферментиран у љутом сосу. И сврби! Иако је зачињан који прија ... то је сигурно било једно од најзанимљивијих јела које смо икада пробали, јединственог и посебног укуса.
Такође се каже да је ферментирана храна врло здрава: подиже одбрану, снижава холестерол и продужава живот. А ако се питате како је неко почео јести ферментирану храну. Цристиан нам је рекао да је овај обичај започео у доба самураја, када су дуго путовали, а наравно храна није била сачувана ... открили су да је врло укусна!
Завршио је Кимцхи, било је време да се проба ДЕЈИ-ГАЛБИ Тањир свињских ребара умућен у пасту од праха црвене паприке, зачињене, зачињене и укусне: обожавали смо их!
Да бисмо завршили загревање тела и душе покушали смо Чорба, пилетина, говедина и соја: врло богат!
За десерт пијемо ананас са растопљеном чоколадом и колач сличан јапанском моцхи-ју направљен од врсте млевеног лепљивог пиринча и помешан са водом. Веома радознало, никада га нисмо пробали и свидело нам се!
Хан-На мени је много обимнији и свако јело изгледа сјајно !! Али најбоља ствар ресторана је његова личност: она обједињује традицију, захваљујући рецептима госпође Хаи која од 70-их развесељује породицу и своје комшије, са модерном атмосфером и многим оригиналним идејама као што су размена језика, К пројекција -драма и караоке ноћи. Хајде, саветујемо вам без сумње.
Хвала вам пуно Цристиан што сте се добро бринули о нама!
Где? Царрер Дипутацион 418 (поред Монументал и шетња од Саграда Фамилиа)
КОНТАКТ?
Тел: 931924669
Маил: инфо@хан-на.цом
Фб: //ввв.фацебоок.цом/ханнарестаурантс
Веб: //ввв.хан-на.цом
