Данас ћемо разговарати о још једном етно ресторану у Барселони који нас је очарао, „Моцхица”, Својим јелима успео је да нас пребаци на другу страну локве: Перу! Прије неког времена имали смо луду жељу да упознамо ову земљу тако богату културом, историјом, мистеријама, ламама и алпакама (волимо их, тако су згодни!). Иако оно што нисмо знали је да је на његовом великом списку „најбоља“ била храна: мајко моја, колико је укусна Перуанска гастрономија!
Чим смо стигли, наша домаћица Вивиана мало нам је рекла о пореклу Перуанска гастрономија: рођена из фузије традиционалне кухиње древног Перуа са шпанском кухињом и кинеским утицајем, што је чини једном од најразноврснијих кухиња на свету. Поред тога, велика разноликост перуанске територије даје безброј типичних јела за свако подручје (и ако су сва добра као она која смо пробали, оног дана када закорачимо на Перу добићемо 15 кг! Али уживаћемо као патуљци!)
Хајде, знам шта желите да видите шта смо појели! А како је свака ваша жеља наредба, ево:
СОУР ПИСЦО
Дочек није могао бити бољи: Јорки, супер симпатични конобар који нам је присуствовао, припремио је познати Писцо кисели који постаје толико модеран ... Писцо кисели је коктел припремљен са писком (врста грожђане ракије), соком лимуна, јајета, леда и неколико капи гренчице Ангостуре. А порекло је из истоименог града, у јужном Перуу. Врло добро, а завршили смо и мало "пирипи" ... поздрав!
ИНЦА ЦОЛА & ЦАНЦХА СЕРРАНА
Ја сам јако кокаколера. Али откад сам сазнао за постојање пикантног жутог напитка који је имао укус попут жвакаће гуме, ммм хтео сам да га испробам и на крају је дошло време: како добро !!! Као куриозитет рећи да је 1996. ЦоцаЦола & цо купио 49% марке, јер се није могао домоћи локалног тржишта: Перуанци су верни Инца Цола генерацији након генерације! А пошто не можете да попијете пиће без грицкалица, донели су нам врло типичну ужину: планински двор! То је печени кукуруз који се припрема на мало топлоте са маслацем или уљем. Никада га нисмо пробали и истина је да је врло добро!
ТХЕ ЦЕВИЦХЕ
Ћевиче за Перуанце је попут пице за Италијане или кромпира омлета за Шпанце! То је јело тако драго да је названо Културна баштина нације и сада разумемо зашто: то је сисати прсте! Припрема се маринирањем комада сирове рибе у лимуновом соку, чилију и соли, а припрема се с луком од цилантроа. Најбоља ствар је коначни сок, не остављајте га на тањиру! Слурп! Оригинални рецепт је обично прилично зачињен, али ми смо ставили пикантни сос.
СПИЦИ САУЦЕ
Чим су нам донели сос од чилија, рекли су нам да га мало сврби, али радозналост је била превише јака да га не бисмо пробали, па смо цевицу намочили прстохватом (хвала Богу) соса ... Мозак је рекао: „смирено да се догоди ", Али сваке секунде мој језик је постајао" ватренији "и поанта је долазила када сам молио" Робер зове ватрогасце! ".
Морал приче: зачињени умаци у Перуу су ВРЛО зачињени.
САЛТЕД ЛОИН
Пире од љуте филеке савршен је пример фузијске кухиње, у овом случају јасно са кинеском кухињом: нарендањ се исече на тракице, а вок се припрема са луком, бибером, кромпиром и килантром. И прати га пиринач. Врло добро!
ЛЕМОН ФООТ
Добар оброк се увек заврши добрим десертом, а овај пут смо имали велику срећу: лимунова торта коју смо јели била је укусна: мерингуе, павлака, лимунов сос и сунђерасти колач ... појела сам све тренутно!
Укратко, ако никада нисте пробали перујску храну, шта чекате? Свидеће ти се! А ако сте већ међу љубитељима ове гастрономије, уверавамо вас да је ресторан „Моцхица“ веома вредан, преостаје нам да покушамо још, Иум! Поред тога, услуга је брза, љубазна, налази се у центру Барселоне, а када смо отишли, уторак увече је био пун, и за нешто ће то бити!
КОРИСНЕ ИНФО
Где?
Постоје два ресторана у Барселони на овим адресама:
- Царрер Цалабриа 103
- Царрер дел Цоманданте Ургелл 99
КОНТАКТ
- Веб: // ввв. рестаурантемоцхица.цом/
- Маил: рекамоцхицасл@гмаил.цом
- Телефон: 933 25 71 10/933 822 006
Пуно хвала момци из "Моцхице" што сте се добро побринули за нас!
