Вијетнам То није изузетно велика држава, али је дугачка ... веома дугачка! И када посетите његове обале, планине или градове, приметићете да је то гастрономија представља различите облике, мада заједничке тачке постоје:
- Они воле зачињено: било у облику чилија, чилија или мистериозног зачина (мада није тако зачињен као тајландска храна).
- Има их много супе (Поготово на северу, а пошто је било толико хладно у Ханоју, разумемо зашто!).
- Ако једете месо ... онда једете са пиринач.
- Свугде где ћете их наћи нуоц мам, рибљи сос врло осебујног укуса.
Нећемо бити у могућности да вам направимо комплетан ток вијетнамске хране, јер је њена гастрономска понуда огромна! Али ако ћемо вам рећи наше искуство ... па, 30 дана (и више у случају Робера) дајте довољно за јело! Ево нас Водич о гастрономији у Вијетнаму и његовим типичним јелима:
| ЗВЕЗДА
Дефинитивно супа ПХО БО То је национално јело: Вијетнамци га обожавају, а путници се могу само сложити. То је супа од рижиних резанци с танким кришкама телетине (постоји и верзија за пилетину: пхо га).
Али пази! Не мислите да је то досадно јело: свако пхо Другачије је и има додир дежурства. Јуха од јухе супер је укусна и ароматизирана, а осим тога, можете је „прилагодити“ својој пхо са свежим састојцима који ће вам послужити: коријандер, метвица, лимета, нуоц ман, чили, соја ...
Плоча 10, без сумње!
| САЈАМ НООДЛЕС-а
Али ако сте љубитељ резанци, не мислите да ће ваш избор бити ограничен на фо бо! Ако је у остатку Азије пржени резанци редослед дана, у Вијетнаму постоји много јела која се базирају на резанцима ... можете пробати на пример:
- БУН РИЕУ
То је супа са резанцима од парадајза и ракова. Послужује се уз ракове од печења од ракова и пржени тофу.
- БУН ЦХА ГИО ТХИТ НУОНГ
То је врста комбинованог јела која се састоји од резанца пиринча, зелене салате, млевеног свињског пецива, кикирикија, свињских трака и поврћа. Како изгледа добро?
| ТХЕ РОЛЛ
Не, кунем се, овај пут је ролна о којој ћемо разговарати заиста једена, што нема везе са рецептом за савршену ролу. Ако у Кини нисмо видели ролу (од једења хехе) у Вијетнаму, видели смо довољно (једења и мајица ...).
Постоје две врсте ролни:
- ЦХА ГИО
Рол папир у ролни, обично пуњен млевеним свињетином, печуркама с рижом и резанцима од поврћа, а једе се пржено.
- ГОИ ЦУОН
У овом случају ролица се не пржи: рижин папир је сиров и пуњен је поврћем, козицама и резанцима. Служи се на собној температури.
Мени се, несумњиво, чини да сам луда за прженом верзијом супер пржене рефриед-а, сирова је тако досадна, здрава и „зелена“. Али већина каже да су укусни ... Мислим да и Робер преферира пржену верзију!
| БАНХ КСЕО
То је пуњени креп који може да садржи неколико састојака: поврће, клице граха, козице, босиљак, јаја, метвица, свињетина ... идемо мало на све! Прави се од рижиног брашна, куркуме или кумина и воде. Влажи се сојиним сосом или рибом.
| ГАСТРОНОМСКИ КАПИТАЛ
Мислим да се сви Вијетнамци не слажу, али већина туриста вјероватно јест: град с највише кулинарске личности ХОИ АН. Има неколико типичних и укусних јела која се могу пробати само тамо.
И најбоље од свега, можете их пратити штаповима пива по 15 центи!
Тестирамо:
- ЦАУ ЛАУ
Тањир рижине резанце са свињетином, клице граха, поврћем и крутонима. Сви окупани соја сосом. Супер је типично за Хои Ан и кажу да у овом граду можете кувати само водом извора ...
- Победио сам
То је пржена тјестенина од пиринча, гаранција да волим хехе, пуњене свињетином. Ммм сјајно, а сос од парадајза, паприке и лук одушевљени!
- БЕЛА РОСА
То је врста равиола у пару и пуњена козицама. Насупрот свим изгледима оставили смо нас мало равнодушним ...
| ФРАНЦУСКА БАШТИНА
Научите ову реч: БХАН МИ. Сендвичи, људи, сендвичи!! Након вишемесечног пиринча и резанци, векна хлеба има више привлачности од нутеле првог дана када започнете дијету или кока-кола када гледате оглас на ТВ-у (сублиминалс немају на!).
Да ако заборавите пршут јер су Французи донијели само багуете. Али након свега израза је "ти си комад хлеба", а не "ти си комад шунке"
Старица која продаје грицкалице у Саигону
| ИМАМ СЕД
Нећете умрети од жеђи у Вијетнаму: то је земља са којом живи најјефтиније пиво на свету! Само морате да кажете речи Биа Хои а за неке 15-30 цента имат ћете своју малу трску (не бојте се ако је послужују са ледом ... хаха)
| КАФЕ
А за мамурлук дан касније, ништа боље од добра кафа. Наравно, прилично је јак, али само да бисте видели како се припрема, вреди покушати: у чашу се стави филтер који кафу капље кап по кап ... цео процес траје око 3-5 минута! И засладити се њиме ништа боље него кондензовано млеко ммм!
| РАРЕ
Као и свака егзотична земља која се може похвалити, и Вијетнам има своју мистериозну кухињу:змије, корњаче, пужеви, жабе, чак смо прочитали и да можете јести месо пацов, али не мислите да их има у сваком ресторану. Рецимо да су специјалитети од деликатеса! Да ли бисте се усудили да их испробате?
| ВРЕМЕНСКО ВРЕМЕНО: ПАС
Знамо да се питате: да, наши кућни љубимци би се овде тресли ... али будите опрезни: не пасу сви пси на тањиру. Користи се одређена пасмина која се узгаја и храни у сврху прехране. Грозно да, али на крају крајева многе земље не разумеју како можемо јести зеца!
| Недостајеш ли свом дому?
Азијска кухиња је укусна да. Али постоје дани када вам стомак тражи хамбургер, јело од тјестенине, пиззу! И наравно ... постоје хиљаде опција:
- У ХЦМЦ-у смо имали довољно укусног кебаб сендвичи са литрама пива (Биа Хои). Више нису егзотичне, али добре су!
- Ако желите фаст фоод најбоља опција је ланац „Лутрија”: Волели смо хамбургери и пржену пилетину!
- Али ако вам недостаје добра домаћа храна справљена с љубављу, не пропустите ресторан наших пријатеља Сабине и Ивана са портала вивеориенте.цом. Његова специјалност су шпанска и италијанска јела ... боља од овога!
Рођенданска палачинка у нијанси
| И ВИШЕ !!!
Да ли познајете друге типична јела у Вијетнаму? Ммм, како сам гладан!
