Виногради Бодегас Берроја у Урдаибаију у Визцаии
Наравно за тебе путовање у Еускади је синоним за уживање гастрономија. Постоји толико гастрономских аргумената које нуди ово подручје Шпаније, а који су постали други разлог због којег посетиоци наводе туризам у Еускади.
А ако говоримо о гастрономији, који је бољи начин да своје путовање у Еускади употпуните учешћем и уживајте у гастрономским искуствима.
Последњих година креиран је широк спектар таквих туристичких искустава, али тренутно је то туристичко одељење Баскија, под брендом Еускади Гастрономика, развија стратегију за даље унапређење ових туристичких активности и олакшавање приступа посетиоцима, и на тај начин подстиче посете регионима.
Врхунац ове понуде је разноликост гастрономске туристичке активностии његово ширење на целој територији.
Као доказ за то истакнућу у наставку 8 гастрономских искустава Имао сам прилику да уживам током свог Недавно путовање у Еускади.
Јосетко Лизаррета на радионици Пинткоса у Сан Себастиану
1.- Пинткос радионица у старом округу Сан Себастијана
Одраз гастрономског потенцијала Шпаније је обилатост учионица и кухињских радионица са престижним куварима. И, наравно, ову туристичку активност не могу пропустити у Еускади.
Сада у Стара четврт Сан Себастиана Можете учествовати у веома необичној активности, попут радионице Пинткос која се у приватној кући одвија од стране кувара Јосетко Лизаррета.
У кући своје партнерке Габриеле Ранелли, Јосетко вас на врло пријатан начин учи како да направите чувене пинткосе, толико уобичајене у баровима старог дела града. Наравно, да бисте их пробали, између вина и вина морате учествовати у његовој изради и, евентуално, на крају дана певати баскијске песме.
2. Дегустација вина Ткацоли у биосферном резервату Урдаибаи
Сигурно знате да је Ткацоли тај типично баскијско вино. Да ли сте знали да постоје и други врсте вина ткацолиКо може имати сасвим другачији укус?
Имао сам прилику да га научим током дегустације вина Ткацоли у којој сам учествовао. Ова дегустација се може обавити у Берроја Винериес, које од 1985. производи вино од тксаколија на свом предивном пејзажном месту Урдаибаи.
Вриједно је посјетити винарију како бисте уживали у панорамском погледу на ово природно подручје, врло близу Гуернице, са својих 18 хектара планинских винограда.
Поред посете винарији, током дегустационих активности моћи ћете знати и разликовати различите сорте тксаколија, све направљено од домаћег грожђа Хондарриби зури.
Толоса пасуљ
3.- Посетите гастрономско такмичење у Толоса Беан
Уживање у добром јелу од пасуља обавезно је током било којег туристичког путовања у Еускади (барем је то моје мишљење ...). И који је бољи начин да се то уради током прославе гастрономско такмичење која се одвија у Тулуз, у Гуипузцоа-у, током новембра месеца и у коме гастрономска друштва Они се такмиче да нуде најбоље јело од пасуља.
Поред тога што можете видети како сваки учесник прави своје јело, можете се пријавити за популарну храну која се одржава у просторијама ресторана Тингладо Маркет.
Чувени Толоса пасуљ, скоро црне, имају ознаку квалитета Еуско Лабели тхе Сајам пасуља 2012, који се одржава недељу дана у Толоси, врхунац је у овом популарном такмичењу, током кога је ове године жири одредио победнике међу којима су били и престижни кувари попут Мартин Берасатегуи и Аргуинано.
Кувар Дани Гарциа у својој учионици у кухињи у ресторану Зортзико у Билбау
4.- Кухиња учионица Дани Гарциа
Дани Гарциа један је од претходника кувара у организацији кухињских учионица.
У свом престижном Ресторан Зортзико у Билбау Има кућиште у којем можете показати кухање, то јест час кухања, током кога ћете открити неке тајне његове гастрономије.
Дани је светска слава таква да у Нев Иорку предаје школе кувања ... путем Скипеа. За вас је једноставније, само се пријавите за неки од два или три сата курсева, са врло различитим темама, које периодично организујете у свом ресторану у центру Билбаа.
5.- Посета конзервираног инћуна и бонита са севера у Бермеу
Велика рибарска традиција града Бермео у Визцаии продужава се у конзервирању.
Бермео је имао највећу рибарску флоту у Кантабрији, а 1960-их је било 45 творница конзервирања. Тренутно су остала само четири, али имате могућност посета Залло, најважнија занатска конзерва у којој се производи престижни кантабријски инћун, као и инћуни у сирћету и лагана туна у уљу.
Током посете имате прилику да знате приче о риболовцима и откријете занатски процес производње укусног инћуна.
Рафаел Горроткатеги током вођења обиласка музеја Цонфитеро де Толоса
6.- Музеј кондиторских производа Горроткатеги у Толоси
Знате ли да је музеј у историји кондиторије тај Највећа туристичка атракција Толосе у Гуипузцоа?
Заиста Музеј Толоса Цонфитеро, који је такође познат као Горроткатеги музеј, приватна је иницијатива сластичара Јосе Мариа Горроткатеги, који је одлучио основати музеј с комадима и алатима који су се историјски користили у сластичарству и чоколади.
Ваша активност почиње са обилазак музеја, који је направио један од његових синова оснивача, главни сластичар, а употпуњена је дегустацијом чоколаде и слаткиша које је произвела ова чувена сластичарница Толоса.
Један савет, не стани пробај каку, укусно слатко са бадемом, жуманцем и марципаном.
7.- Посета и радионица кувања на пијаци Ордизиа
Сигурно то не знате традиционално тржиште Ордизиа, који се одржава сваке среде, датира из 1512. године, када је Јуана ла Лоца одобрио славље након великог пожара који је претрпео овај локалитет Регион Гоиерри, у унутрашњости Гуипуцое.
У Ордизији такође можете живети гастрономско искуство чија је осовина посета историјској пијаци. У пратњи локалног кувара, купићете сезонске производе, а затим идете у гастрономско друштво, где у кувана радионица То ће вам помоћи да припремите укусна јела.
Плоча црног пудинга Беасаин и чили у регији Гоиерри
8.- Укус типичних пољопривредних производа
Захваљујући иницијативи групе локалних произвођача на подручју Толосе, који су се 1997. године придружили да понуде своје типичне пољопривредни производи Директно клијенту, без проласка посредника, ове производе можете дегустирати и купити у њиховим бистро продавницама у Толоси или Сан Себастиану.
То није концепт гурманске продавнице, иако су прилично ексклузивни производи, од граха Толоса или паприке пикило, до идијазабалских сирева или баскијског сира. То је центар за дегустацију у продавници, где можете купити производе и тражити да буду кувани.
