Истина је да Катсудон рецепт на први поглед се не чини најлакшим на свету ... иако постоји нада за неспретне кухиње: како нисмо људи који воле да нам закомплицирају живот, нашли смо начин - можда неортодоксан, али сигурно ефикасан - да припремимо катудон толико богат као Јели смо у Јапану.
Прво ћемо вам рећи шта је Катсудон, јер претпостављам да је ваша прва реакција била следећа:
Катсудон је донбури (посуда са пиринчем) са тонкатсуом (хлебни свињски одрезак), јајетом, луком и слатким соја сосом.
ИНГРЕДИЈЕНТИ (за 2 особе)
- 2 хлеба од свињетине (* 4 ако су две особе добро јести)
- 2 јаја
- 1 лук
- 2 порције белог пиринча
За сос:
- Соја
- ½ шоље чорба из далхија (користили смо јуху током целог живота)
- Саке (ако имате при руци продавницу азијских производа, сигурно ћете је пронаћи, ако не, можете је заменити било којом ракијом, вотком, итд.)
- Мирин (немамо га па смо користили смеђи шећер * Знам да нема никакве везе с тим, али већ сам вам рекао да рецепт није баш ортодоксан! *)
ЕЛАБОРАЦИЈА
1- Котлете исеците (проваљамо их јајима и мрвицама) и пржимо их у сунцокретовом уљу.
2- Лук нарежите на танке тракице.
3- Јуху загрејемо у тепсији (у њу ћемо ставити котлете и јаје, па мора бити прилично велико).
4- Кад чорба прокуха додамо сојин сос (еквивалент обилном изданку), сок и лук. Кувајте неколико минута на јакој ватри.
5- Додајте мирин, или ако га немате, две кашике смеђег шећера (јијији) и оставите да се сос згусне (у случају да се сос превише згусне ... сипајте мало воде).
6- Додајте поховане котлете у тепсију (пренесите их са обе стране).
7- Умутите јаја и додајте их кроз котлете и сос.
8- Нека се кухају на лаганој ватри и воила ... најмање ортодоксни катсудон у историји (али богат и укусан) је готово спреман!
9- Ставите пиринач (ах, заборавио сам да вам кажем да сте требали припремити пиринач, али ви сте паметни и учинили бисте то, зар не?) На тањир и послужите га са котлетима, јајетом и сосом.
Добар апетит, тачније ... итадакимасу! Јесте ли видели да Катсудон рецепт може бити брз и једноставан?
Ако вам се чланак свидео, не заборавите да га поделите 🙂
