¿Шта јести у Кини? Даље ћемо вам рећи више о томе Гастрономија и типична кинеска јела.
Ако мислите да се кинеска храна своди на пролећне пецива, пиринач 3 делиције и пилетину с бадемима, грешите. Веома погрешно: Кинеска кухиња је неизмерна и укусна! То је била једна од земаља у којој смо најбоље јели и где смо после 8 месеци иза себе оставили резанце и пиринач са комадима меса, да једемо месо са комадићима резанци и пиринчем!
У Кини јести не значи само хранити, јести је право задовољство. Порције су веома велике, јер су осмишљене за дељење: наручено је неколико јела и ту се ту и тамо загризу. Ох, како волимо да једемо !!
Огромна територија Кине пружа велики избор састојака и стилова кухиње ... мислите да је жути див мање или више сличан Европи или САД-у! Замислите да имате јединствену кулинарску традицију, али коју су формирала португалска, италијанска, румунска, ирска јела ... лудо!
Укратко, рецимо да постоје 4 главна стила:
1. СЕВЕРНА ШКОЛА, где пшеница избацује пиринач и постоји хиљаду врста црева, муффина, тјестенине, колача ... пирјајте, пеците и пирјајте уместо умака.
2. ЗАПАДНА ШКОЛА Пуно је зачина и многих љуто-слатких и киселих комбинација. Дресинг има већу тежину од главног састојка. Често се пржи пуно.
3. ИСТОЧНА ШКОЛА, Овде је рижа краљ мамба, комбинује се са поврћем, месом, рибом и са свиме! Кува се с уљем, а одликују га фино резање, лепе комбинације боја и употреба сојиног соса.
4. ЈУЖНА ШКОЛА, То је такозвана кантонска кухиња у којој се храна готово увек умаче у вок или куха на пари. Поједе се мање меса да би се оставило свјетло на поврћу и риби. У прошлости су Кинези у унутрашњости критиковали приморске сусједе због „дивљег“: рекли су да су јели све што лете мање од авиона, све што пливају мање бродова и било шта с ногама, осим столица и столова!
Морали бисмо да коментаришемо још хиљаду ствари, али разговарајмо о томе наше искуство са кинеском кухињом…
ЗНАЊЕ
Да, тачно је да смо рекли да пржене риже и резанци више нису пронађени, рецимо да није било пуно, али било је!
НОВИ УЛАЗ
Долазећи с Филипина где има меса, али у врло малим капицама које би смрдљивце оставиле гладне, у чуду смо се плашили кад смо угледали порције меса у Кини ... ГИАНТ! Овде са смрдљивцима можете појести Гаргамел мачку и читаву шуму !!
Пилетина, телетина, јањетина, патка ... са хиљаду врста соса (соја, зачињен, пиво, слатко-кисело, остриге, бели лук, поврће ...). Моја мајка, чинило ми се да сам девојка на божићни дан, на сваком оброку и свакој вечери (на срећу у Кини много смо шетали да нисам добила 5 кг).
НЕЗНАНО
Постоје ствари које нисмо ухватили. Шта ће ово бити? И то? Ммм многе мистерије у овој гастрономији, попут оног типичног доручка који су нам дали у Пингиау ... Најбоље је не бојати се тражити било шта, а да не знате шта је то, или показујући на тањир другог стола који изгледа сјајно.
Типичан доручак у Пингиау ... одакле да почнем ??
ДУМПЛИНГС-МАНИА
Оно што нам се највише допало били су кнедле, или емпанадиллитас, или равиоли, или светско чудо које би се морало прогласити Унесцовом баштином ... кувано, кувано на пари, пржено, вегетаријанско, са свињетином, телетином, пилетином, округлим, троугластим ... даје ми исто! Волим те СВЕ! ТО-ДОС!
И толико нам се свидело да ми је омиљени кувар, такође дечко, другу ноћ, рукама у тесто, буквално припремио укусне кнедле!
РЈЕЧНО (АУТОНОМНО)
Да, признајемо да су у животу Кинеза ретке и супер уобичајене ствари ...
РЈЕВИ (ТУРИСТИЧКИ)
А буба не недостаје, иако смо то видели само на туристичким тржиштима (али Кинези су их јели!). Мора да је изузетна посластица за посебне прилике, а како нисмо имали венчања, крштења или прославе, нисмо их испробали ... следећи пут (можда) биће тако!
И МНОГО ВИШЕ
Поврће, муффини, слаткиши, риба и многе друге ствари које смо испробали на нашем путовању, али само смо направили мали излет у кинеску кухињу: има на хиљаде и хиљаде намирница које смо преостали да пробамо ... а не недостаје нам! Да знам шта се крије иза тога!
Шта све изгледа добро? (Па, у реду, пилећа нога није спакована!) Знате ли више ствари тамо шта јести у Кини?
