ШТА ЈЕСТИ У МАРОКУ? ТИПИЧНА ЈЕЛА МАРОКАНСКЕ КУХИЊЕ

Send

2 сата одвојени Мадрид од Марока, али у једном тренутку авион мора да пробије свемирску / привремену баријеру, јер када слетате у арапске земље, други егзотични и дивни свет је: Мароко је кул! А део тог шарма има и његову гастрономију. У овом посту ћемо говорити о томе Мароканска гастрономија а ми вам кажемо шта је 10 Типична јела у Мароку. Како гладан!

Овде можете видети ресторане где јести у Маракешу и оне које препоручујемо у Фезу.

Започињемо с мароканским јелом вероватно најпознатијим на свету: цоус цоус. Иако ћете знати о чему се ради, кажемо вам: јело је од пшеничног здроба са поврћем и / или месном гулашом, које понекад прати посуда са јухом која се додаје у тањир. Постоји толико рођака колико и кувара, јер се у свакој области земље припрема другачије, тако да је увек добар изговор да га наручите. То је, без сумње, једно од најпожељнијих јела током вашег путовања у Мароко.

Али ... Овде смо бацили бомбу: нисмо јели рођак који нам се чинио спектакуларним -_- Генерално били су прилично благи и мало смо били разочарани. Али како кажемо, готово је обавезно покушати барем пар њих да упоредимо.

Радозналост: Име цоус цоус долази од берберске речи која значи "округла" и односи се на облик пшеничног здроба од кога је направљен.

То је главно јело Марока са звездама, а наћи ћете га готово на било ком менију. Тајин се односи на типично глинено јело у којем се куха, са знатижељним поклопцем у облику звона. Ставите све састојке на тањир, поклопите и пирјајте неко време. Кад вам сервирају јело је врло вруће, па ставите плетени столњак да заштитите стол. Тајин може да садржи најразличитије састојке: од јаја са парадајзом до рибе, меса и поврћа. Наравно, никад не недостају зачини и хубз хлеб. То је укусна паприка, за нас најбогатије јело мароканске кухиње! Али у пар наврата било је јасно да није кувано директно у тагинеу (било је хладно и без реквизита у позадини), што није добар знак.

Највише су нам се свидели јањећи таге са шљивама и бадемима, кефта и јаје тајин (рииииицо), пилетина са лимуном и телетина с марелицама и орасима.

Харира је најтрадиционалнија и најтипичнија супа у Мароку, снажног укуса и великог нутритивног доприноса. Стога је једно од јела које се најчешће конзумира током рамазана, ради пуњења енергијом након што се пости. Припрема се са месом, махунаркама, брашном, поврћем, резанцима и зачинима.

Признајем да смо имали сумње у ово јело, а то је да нам један од могућих састојака није имао самопоуздања: месо голуба. Срећом прочитали смо да га често замењују пилећим месом и усудили смо се с њим и веома богати! То је попут лиснатог пецива у којем се комбинују слатки и љути окуси јер састојци варирају од горе поменутог говеђег / пилећег меса до карамелизираног лука, бадема и шећера од глазуре са циметом. Свакако је врло знатижељно јело које вам препоручујемо да барем једном пробате у Мароку.

Неће проћи незапажено, поготово твој нос ... Морунос скеверс је једна од најтипичнијих уличних намирница и јефтиних барова у Мароку. Они се такође налазе у практично свим ресторанима, тако да ако на менију читате „кебап“, не замишљајте типичног донера, то су нареске од меса (од пилетине до јагњетине!), Које обично прате типични хлеб и супер добро

Никада нисмо чули за ову пржену куглу од кромпира која је била слична крокету / крофни пре путовања кроз Мароко, али није требало дуго да се схвати да је то један од најомиљенијих залогаја домаћина. Може се наћи на многим положајима у пијацама (у Фезу их има скоро свуда), и веома је јефтино.

То је једноставно јело, које никада не пропадне у менијима сваког ресторана. Савршена за ужину прије главног јела и дијељење између два (или више) путника. Мароканска салата се припрема са парадајзом, паприком и луком, свеже и укусно. Сви састојци зачињени су лимуновим соком, маслиновим уљем и соли. Такође обично стављају марокански хлеб у пратњу.

Толико је типично да смо га јели практички за све доручке на нашем путовању у Мароко. То је врста равног хлеба, правокутног облика, који се кува са маслацем у тави и сервира са медом или џемом. Не очекујте да је текстура црепа, ово је прилично тврдо и хрскаво и јако густо. Али укусно је!

Најбољи начин да помогнете да се ваш буџет не уруши су сендвичи. У локалним ресторанима или на уличним штандовима они могу коштати око 1 €. Али такође имају тенденцију да буду прилично добре! Најтипичнији су направљени од багуетте хлеба, пуњени салатом и неким главним састојком, попут тортиље, туњевине (конзервиране), меса ...

Али пробали смо и друге сорте, на пример у округлом хлебу или таку, који је прилично буррито и који је умро (вољели смо ону Снацк Малак из Феза).

Оу мама! Како укусни марокански колачи. Као и у остатку Северне Африке (и на Блиском Истоку) укусни су (и ништа, али наааада светлост). Обично су фило пецива, пржена тартита, пуњена орасима (нарочито бадемима, пистацијама и орасима) и натопљена у врло слатке сирупе или мед. Ма дај, најбољи начин да довршиш сваки оброк (иако НЕ најздравији, наравно). Али хеј ... један дан је један дан! Супротно ономе што очекујемо, нисмо нашли превише места да их продамо, а цене нису биле превише јефтине.

А хлеб ... Ммммм Поред тога што је богат и неопходан ако путујете аутомобилом (због нечега када гладите), у Мароку је хлеб врло јефтин! Ако пронађете продавнице, пећнице или пекаре са свежим хлебом, не оклевајте и купите неколико.

Два најтипичнија пића у Мароку заслужују посебно спомињање: чај од менте и тхе сок. Конкретно, саветујемо вам да пијете литру и литру чаја, или како га називају: марокански виски (црни чај у пратњи шећера и свежих листова менте) и сок од поморанџе (боље ако је свеже цеђен). Заиста: они су најбољи на свету!

Лоше вести за љубитеље пива: алкохол у арапској земљи може алкохол пронаћи само у хотелима и ресторанима који имају посебну лиценцу.